問(wèn)答題說(shuō)明貯藏庫(kù)常用的消毒劑名稱(chēng)及其使用方法。
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2.問(wèn)答題怎樣對(duì)果品蔬菜進(jìn)行感官評(píng)價(jià)?
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4.問(wèn)答題機(jī)械冷庫(kù)管理要注意哪些方面?
5.問(wèn)答題誘發(fā)果蔬采后生理性病害的因素有哪些?
最新試題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)?()
題型:多項(xiàng)選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型:判斷題
葉菜類(lèi)的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
題型:判斷題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
題型:判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類(lèi),二者之間無(wú)關(guān)聯(lián)性。
題型:判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
下列哪些果實(shí)采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會(huì)誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
果實(shí)的()階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型:填空題