多項選擇題下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是（）。
A.水餃
B.湯圓
C.燒賣
D.面條
E.刀切面
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1.多項選擇題下列屬于葷餡原料的是（）。
A.黃豆
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉
E.雞蛋
2.多項選擇題調(diào)制薯類主坯時，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。
A.糖
B.米粉
C.面粉
D.水
