填空題硬脂酰乳酸鈣具有極好的（）作用和很好的（）作用。
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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