最新試題
戚風蛋糕灌模完成后（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
烙餅適宜用（）
果醬屬于（）
薩琪瑪屬于（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。