單項(xiàng)選擇題從外貌特征上看，下列（）品種牛被毛暗紅色，具有“五白”特征，即頭、頸垂、腹下、四肢下部及尾帚為白色。
A.夏洛來(lái)牛
B.利木贊牛
C.海福特牛
D.安格斯牛
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1.單項(xiàng)選擇題世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展特點(diǎn)中，肉牛主要表現(xiàn)為（），肉品質(zhì)增強(qiáng)，育肥方式發(fā)生改變。
A.品種小型化
B.品種多樣化
C.品種大型化
D.品種早熟化
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)目前已經(jīng)形成了四大肉牛帶，不包含下列哪個(gè)？（）
A.中原肉牛帶
B.東北肉牛帶
C.東南肉牛帶
D.西北肉牛帶
3.單項(xiàng)選擇題用嫩度儀測(cè)定牛肉嫩度的原理是測(cè)量肌肉纖維的（）。
A.粘性阻力
B.剪切阻力
C.彈性阻力
D.抗拉阻力
4.單項(xiàng)選擇題高檔牛肉占牛胴體的比例可達(dá)（）。
A.6%
B.10%
C.24%
D.36%
5.單項(xiàng)選擇題背膘厚度是指在（）胸肋間的眼肌橫切面處，從靠近脊柱的一端起，在眼肌長(zhǎng)度的（）處，垂直于外表面測(cè)得的厚度。
A.11～12，1/2
B.11～13，1/2
C.12～13，4/5
D.12～13，3/4
最新試題
下列指標(biāo)中，（）的含量與肌肉嫩度呈正相關(guān)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）不屬于牛的外貌測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉用指數(shù)（BPI）指的是平均成年活重（kg）與體高之比，通常肉用牛中公牛BPI 值為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)情母牛直腸檢測(cè)法檢查的主要部位不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毛色基本為白色的肉用牛品種是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛的人工誘發(fā)分娩一般在正常分娩前2周。
題型：判斷題
牛具有發(fā)達(dá)的唾液腺，其中成對(duì)腺體有5對(duì)，單一腺體有（）個(gè)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原產(chǎn)于意大利，毛色為淺灰色或白色，肉用性能好的牛是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
做產(chǎn)前檢查時(shí)，牛在尿膜囊破裂、尿水排出之后，胎兒的前置部分進(jìn)入骨盆腔時(shí)進(jìn)行檢查。
題型：判斷題
常見(jiàn)肉?！褒R口”的年齡為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題