單項(xiàng)選擇題（）是制作黃茶的特殊工藝。

A.萎凋
B.殺青
C.悶黃
D.干燥


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1.單項(xiàng)選擇題出現(xiàn)一種新鮮清新的（）是紅茶發(fā)酵適度應(yīng)有的香氣。

A.青草氣
B.花果香
C.發(fā)酵味
D.紅茶味

2.單項(xiàng)選擇題宋代，點(diǎn)茶注水多用（）。

A.長(zhǎng)柄勺
B.茶銚
C.湯瓶
D.茶盞

3.單項(xiàng)選擇題制紅茶時(shí)，揉捻的方法一般視（）的老嫩度而異。

A.鮮葉
B.萎凋葉
C.殺青葉
D.烘干葉

4.單項(xiàng)選擇題渥堆要保濕保溫，根據(jù)（）適時(shí)翻動(dòng)。

A.需要
B.時(shí)間
C.濕度
D.堆溫

5.單項(xiàng)選擇題茶館組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置便于落實(shí)（），提高組織機(jī)構(gòu)運(yùn)行效率。

A.部門職能
B.經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
C.經(jīng)營(yíng)方針
D.經(jīng)營(yíng)決策