最新試題
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）