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判斷題
干貨原料由鮮料脫水干制而成,有干、硬、老、韌等特性,個(gè)別還有腥、膻、臭等異味,是不可直接烹調(diào)食用。()
參考答案:
正確
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1.判斷題
馬鈴薯外皮黃褐色或黃白色,肉為黃白色,表面沒(méi)有芽眼。()
參考答案:
錯(cuò)誤
2.判斷題
水溶性維生素主要包括B族維生素及維生素E,不能在體內(nèi)儲(chǔ)存。()
參考答案:
錯(cuò)誤
最新試題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型:判斷題
下列哪一種食材屬于高纖維食材?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題