單項選擇題黃瓜又稱青瓜,我國各地均有栽培,四季均有上市,其中,()產(chǎn)量較大。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
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1.單項選擇題西葫蘆的初步加工步驟正確的是()。
A.刨去外皮→挖去瓜瓤→切去頭尾→洗滌
B.刨去外皮→切去頭尾→挖去瓜瓤→洗滌
C.切去頭尾→刨去外皮→挖去瓜瓤→洗滌
D.切去頭尾→挖去瓜瓤→刨去外皮→洗滌
2.單項選擇題絲瓜又稱布瓜、天絡瓜等。目前全國大部分地區(qū)都有栽培,產(chǎn)期為4月至10月,是()季的主要蔬菜之一。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
3.單項選擇題山藥的初步加工步驟、正確的是()。
A.刨去外皮→洗滌→浸泡
B.洗滌→刨去外皮→浸泡
C.浸泡→刨去外皮→洗滌
D.刨去外皮→浸泡
4.單項選擇題香芋的上市期為6月至次年2月,以()所產(chǎn)為好。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
5.單項選擇題萵筍又稱萵苣、青筍等,目前我國普遍栽培萵筍,以()生產(chǎn)的為佳。
A.夏末春初
B.春末秋初
C.冬末春初
D.秋末春初
最新試題
造型形象分類法是根據(jù)構成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結構,通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題