單項(xiàng)選擇題以下哪種方法制作的面包發(fā)酵香味最佳（）。
A.直接法
B.中種法
C.快速直接法
D.二次法
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1.單項(xiàng)選擇題經(jīng)常對(duì)設(shè)備的電源線路進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要（）。
A.切斷電源
B.不斷保養(yǎng)
C.及時(shí)維修
D.匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)
2.單項(xiàng)選擇題操作使用西點(diǎn)加工設(shè)備，設(shè)施，必須經(jīng)過（）培訓(xùn)才能操作。
A.安全操作
B.衛(wèi)生知識(shí)
C.維修
D.保養(yǎng)
