單項選擇題食品的物理保藏不包括（）。

A.冷凍保藏
B.腌漬保藏
C.輻照保藏
D.高壓保藏


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1.單項選擇題富含碘的食品是（）。

A.動物內(nèi)臟
B.海帶
C.牛奶
D.肉類

2.單項選擇題下列選項中不屬于谷類的是（）。

A.大米
B.玉米
C.高粱
D.牛肉

3.單項選擇題根據(jù)營養(yǎng)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的主要營養(yǎng)問題由（）確定營養(yǎng)指導(dǎo)工作重點。

A.各地衛(wèi)生行政部門
B.各地疾病預(yù)防控制機構(gòu)
C.各地醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)
D.各地科研機構(gòu)

4.單項選擇題食品強化的主要目的是（）

A.提高食品營養(yǎng)價值
B.添加別的營養(yǎng)成份
C.彌補食品在正常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素損失
D.提高經(jīng)濟收益

5.單項選擇題嘌呤含量在150~1000mg的食物為（）。

A.豬肉
B.豬肝
C.牛肉
D.雞肉