單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于制作莫內(nèi)少司的說法正確的是（）。
A.在奶油少司內(nèi)放入計(jì)司粉煮透
B.放入調(diào)稀的蛋黃
C.常見用于焗類菜肴
D.以上都對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于貝殼類保鮮與存儲(chǔ)的說法錯(cuò)誤的是（）。
A.放入保溫箱冰鎮(zhèn)保鮮
B.不需要避光，并置于冷濕的地方
C.常溫保鮮
D.冷凍保鮮
2.單項(xiàng)選擇題西班牙海鮮飯最后以（）、歐芹碎作為點(diǎn)綴。
A.檸檬角
B.黃瓜
C.青瓜
D.土豆
