單項(xiàng)選擇題上什是（）餐飲行業(yè)出品部里的一個(gè)工作崗位。
A.粵港
B.川湘
C.江浙
D.閩臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題廚房的高度，一般應(yīng)在3.7～4.3米右，吊頂后廚房的凈高度大約為（）米為宜。
A.3.3～3.6
B.3.1～3.3
C.2.8～3.1
D.3.6～4.1
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)廚師來(lái)講，猶如自己是廚房的演員，對(duì)客人來(lái)說(shuō)，就像欣賞一場(chǎng)廚藝表演，這描述的是哪一種廚房？（）
A.視頻式明檔
B.烹調(diào)進(jìn)餐廳
C.鐵板燒布局
D.食物展示式
