判斷題

冰凍原料解凍盡量在全解凍狀態(tài)下進(jìn)行烹飪。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

冰凍原料解凍外部和內(nèi)部解凍所需時(shí)間差距要大。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

被解凍原料要直接接觸解凍媒質(zhì)。
答案： 錯(cuò)誤
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