單項(xiàng)選擇題下列屬于可溶性膳食纖維的是（）
A.果膠
B.木質(zhì)素
C.纖維素
D.淀粉
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1.單項(xiàng)選擇題熱制后的起司類餡料特點(diǎn)應(yīng)軟硬適中，內(nèi)部組織細(xì)密，切開后（）
A.切口整齊、細(xì)膩
B.切口均勻、有層次
C.內(nèi)部無空洞
D.切口有空洞
2.單項(xiàng)選擇題料的口味一般以（）口味為主
A.配料
B.原料自身
C.咸味
D.甜味
