單項選擇題食用木薯、苦杏仁、桃仁這些含有氰甙類的植物食品時，應采?。ǎ╊A防中毒的措施。
A.食用前反復用水浸泡、長時間不加蓋充分加熱
B.食用前用水浸泡、不加蓋充分加熱
C.食用前用水浸泡、不加蓋充
D.冷水浸泡、長時間不加蓋
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1.單項選擇題預防沙門氏菌屬食物中毒的措施有（）。
A.食物徹底加熱
B.食物徹底冷藏
C.食物徹底冷凍
D.食物清洗
2.單項選擇題沙門氏菌屬食物中毒，主要是由動物性食物引起的，按食物中毒的分類它屬（）中毒。
A.微生物性食物
B.礦物質(zhì)食物
C.碳水化合物
D.細菌性食物
