單項選擇題預防金屬毒物污染食品及其對人體危害的根本措施是（）。
A.消除污染源
B.處理已經污染的食品
C.妥善保管有毒有害金屬及其化合物
D.制訂各類食品中有毒有害金屬的最高允許限量標準
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1.單項選擇題為保證冷凍食品的品質，應使食品（）。
A.急速凍結，急速融化
B.急速凍結，緩慢融化
C.緩慢凍結，急速融化
D.緩慢凍結，緩慢融化
2.多項選擇題用于苦杏仁解毒治療的藥物有（）
A.亞硝酸異戊酯
B.亞硝酸鈉
C.硝酸鉀
D.硫代硫酸鈉
E.4-DMAP
