多項(xiàng)選擇題

糧油中的蛋白質(zhì)根據(jù)其在不同溶液中溶解度差異可分為（）

A.清蛋白
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.谷蛋白

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單項(xiàng)選擇題

帶殼的糧油籽?；蚍N皮比較厚的籽粒含有較多（）

A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.纖維素

單項(xiàng)選擇題

小麥籽粒中淀粉主要存在于（）

A.胚
B.胚乳
C.糊粉層
D.種皮