多項選擇題釀制香檳酒的原料有（）。
A.紅葡萄
B.白葡萄
C.黑葡萄
D.紫葡萄
E.藍(lán)葡萄
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1.單項選擇題玫瑰葡萄酒（），與白葡萄酒一樣在低溫下飲用，可與任何種類的菜肴食物配飲。
A.甜而不濃
B.甜而不烈
C.不甜而不濃烈
D.不甜而濃烈
2.單項選擇題玫瑰葡萄酒酒液呈玫瑰紅色，一般貯存（）年即可飲用。
A.2~3
B.2~5
C.6~7
D.4~10
3.問答題玫瑰葡萄酒在釀制中，會采取哪些特殊方法？
4.問答題如何區(qū)分白葡萄酒和紅葡萄酒？
5.多項選擇題外國的釀造酒主要有（）。
A.葡萄酒
B.蘋果酒
C.梨子酒
D.啤酒
E.人參酒
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
包時酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題