制作核桃派生坯時需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）