當客人在餐廳使用電腦時，應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）

特基拉酒產自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）

客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。（）

強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）

當看到餐廳進來一位殘疾客人時，應該主動上前攙扶幫忙。（）

在餐廳服務中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務人員你應該怎么做會讓客人感到驚喜？（）

西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。

法國人比較習慣喝烈性酒。（）

西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）

餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。