單項選擇題星級飯店的餐飲部的管轄范圍不包括（）
A.廚房
B.舞廳
C.茶座
D.酒吧
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1.單項選擇題加強對員工的（）是飯店克服服務(wù)質(zhì)量水平不穩(wěn)，保持和不斷提高服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。
A.培訓(xùn)教育
B.服務(wù)水平
C.專業(yè)素質(zhì)
D.技能
2.多項選擇題下列關(guān)于飯店公共區(qū)域的描述中，不正確的有（）。
A.范圍大，場所多
B.清潔保養(yǎng)技術(shù)含量低
C.是飯店的門面
D.所有的工作都是可以計劃好的
E.該區(qū)域服務(wù)人員必須有熟練的操作技能
