單項(xiàng)選擇題世界三大美食珍品不包括（）。
A.松露
B.鵝肥肝
C.龍蝦
D.魚(yú)子醬
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1.單項(xiàng)選擇題焗蝸牛是（）的特色菜肴。
A.法國(guó)
B.英國(guó)
C.意大利
D.美國(guó)
2.單項(xiàng)選擇題西餐菜肴中的精華所在指的是（）。
A.副菜
B.主菜
C.湯
D.開(kāi)胃菜
最新試題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤(pán)里面沒(méi)有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題