肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。

食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）

配制茚三酮試液需用（）溶解。

重復性測試表征的是測試的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

肉類水分的測量點應為（）

硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥（）

農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。