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填空題

古早蛋糕源于西方，是閩南人和臺(tái)灣人用來(lái)形容古舊的味道的一個(gè)詞，理解為“（）”。

答案：懷念的味道

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泡芙在烘烤的時(shí)候，面團(tuán)里的水分成為（），形成較強(qiáng)的（），將面皮撐開來(lái)，形成一個(gè)個(gè)鼓鼓的泡芙。

答案：水蒸汽；蒸汽壓力

戚風(fēng)蛋糕以其（）、（）和（）的口感而著名。

答案：輕盈；綿軟；細(xì)膩

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