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單項選擇題

西式肉制品一般采用的腌制方法是（）

A.干腌法
B.濕腌法
C.混合腌法
D.肌肉注射法

你可能感興趣的試題

單項選擇題

牛肉罐頭的殺菌類型是（）

A.巴氏殺菌
B.商業(yè)滅菌
C.完全滅菌
D.以上都可以

單項選擇題

某一溫度下，微生物的熱破壞反應(yīng)動力學(xué)的指標(biāo)D值越大，表明該微生物（）

A.耐熱
B.耐酸
C.耐堿
D.耐鹽

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