多項選擇題關于多糖溶液的黏度，下列說法正確的是（）
A.相同相對分子質(zhì)量的多糖，直鏈淀粉的黏度比支鏈淀粉的高
B.相同相對分子質(zhì)量的多糖，直鏈淀粉的黏度比支鏈淀粉的低
C.大多數(shù)親水膠體溶液隨溫度升高黏度降低
D.大多數(shù)親水膠體溶液隨溫度升高黏度降高
E.淀粉分子帶電，其黏度增大
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1.多項選擇題液體水的結構有（）
A.混合模型
B.連續(xù)模型
C.填隙模型
D.單分子模型
2.多項選擇題食品在加工過程中發(fā)生的化學變化可能會引起食品哪些品質(zhì)的變化（）
A.顏色
B.營養(yǎng)性
C.安全性
D.保藏性
E.質(zhì)構
