單項選擇題

下列牛肉中品質(zhì)最佳的是（）。

A.黃牛肉
B.水牛肉
C.奶牛肉
D.牦牛肉

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單項選擇題

下列海參品種屬于刺參品種的是（）。

A.梅花參
B.白尼參
C.大烏參
D.輻肛參

單項選擇題

下列湯中按品澤劃分的是（）。

A.葷湯、白湯、素湯
B.鴨湯、海鮮湯、雞湯
C.鮮筍湯、香菇湯、豆芽湯
D.單吊湯、雙吊湯、三吊湯

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