單項(xiàng)選擇題布置冷餐會(huì)的西點(diǎn)品種時(shí)，西點(diǎn)應(yīng)按（）擺放。
A.分門別類
B.中間高四周低
C.干點(diǎn)凍點(diǎn)
D.大小適宜
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳布置冷餐會(huì)時(shí)，常用餐臺(tái)有（）。
A.國(guó)宴臺(tái)、正式宴臺(tái)、便宴臺(tái)
B.正式宴會(huì)臺(tái)、座式宴會(huì)臺(tái)
C.中餐臺(tái)、西餐臺(tái)
D.長(zhǎng)臺(tái)、圓臺(tái)、T型臺(tái)
2.單項(xiàng)選擇題在冷餐會(huì)的布置中，如有裝飾食品，則這些裝飾食品必須（）。
A.造型美觀
B.搭配適宜
C.色彩鮮艷
D.大小適宜
