單項(xiàng)選擇題洗滌全棉床單，水溫可達(dá)（）℃

A.30～40
B.40～50
C.60～70
D.80～90


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1.單項(xiàng)選擇題（）不易招蟲蛀，存放時(shí)不要用防蛀劑或殺蟲劑。

A.棉
B.人造棉
C.真絲
D.羊毛

2.單項(xiàng)選擇題食鹽的咸味成分是氯化鈉，食鹽的閾值一般為（）。

A.0.02%
B.1.2%
C.2.0%
D.0.2%

3.單項(xiàng)選擇題從厚片上截取的細(xì)長料形稱為條，厚片的厚度一般會大于（）。

A.0.1厘米
B.1.0厘米
C.0.5厘米
D.1.5厘米

4.單項(xiàng)選擇題低溫能抑制微生物的生長繁殖，因此一般原料均宜存放的溫度是（）。

A.0℃以下
B.4℃以下
C.10℃以下
D.14℃以上

5.單項(xiàng)選擇題鋸切法是推切和拉切的結(jié)合，下列原料中宜采用此刀法的是（）。

A.面包
B.豆腐
C.里脊肉
D.萵筍