⑴以菌體為產(chǎn)品 ⑵以生物轉(zhuǎn)化得到產(chǎn)品 ⑶以微生物的代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品 ⑷以微生物的酶為產(chǎn)品
⑴菌種制作 ⑵原料（碳源，氮源，營養(yǎng)鹽，水）滅菌 ⑶發(fā)酵（溫度，溶氧，pH等） ⑷每隔一定時間對產(chǎn)物進(jìn)行檢測 ⑸分離
⑴傳統(tǒng)發(fā)酵 ⑵生化和生理學(xué)意義的發(fā)酵 ⑶工業(yè)上的發(fā)酵
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
