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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)動(dòng)物性原料時(shí)，先加醋可促進(jìn)原料中（）的溶解。

A.鐵
B.鈣
C.碘
D.鋅

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單項(xiàng)選擇題
食物蛋白質(zhì)互補(bǔ)應(yīng)遵循互補(bǔ)原則但（）除外。
A.食物種類越多越好
B.食物種屬越遠(yuǎn)越好
C.同時(shí)食用
D.植物性食物越多越好
單項(xiàng)選擇題
下列傳統(tǒng)名菜屬于魯菜系的是（）。
A.九轉(zhuǎn)大腸
B.脆皮炸鮮奶
C.魚(yú)香肉絲
D.大煮干絲

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