多項(xiàng)選擇題酸敗需氧量與下列哪些因素有關(guān)？（）
A.油脂的組成
B.是否存在抗氧化劑和促氧化劑
C.氧化條件
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1.多項(xiàng)選擇題影響白砂糖結(jié)塊的因素有（）
A.內(nèi)部水分含量發(fā)生劇烈波動(dòng)
B.單純吸濕
C.出廠到使用的溫度變化
D.出廠到使用的壓力變化
2.多項(xiàng)選擇題碳化法制白砂糖的優(yōu)點(diǎn)（）
A.去除非糖物較多
B.總收回率比較高
C.所制得的成品糖的純度較高
D.色值較低，能久貯不致變色
