單項(xiàng)選擇題果蔬類主坯咸點(diǎn)可加鹽、味精、()調(diào)成面坯后,即可直接下劑、制皮、包餡。
A.五香粉
B.辣椒粉
C.花生粉
D.胡椒粉
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1.單項(xiàng)選擇題水烙的特點(diǎn)就是制品表面()。
A.酥脆
B.爽滑
C.松軟
D.香甜
2.單項(xiàng)選擇題澄粉面主坯制作的成品,蒸制品(),炸制品脆。
A.爽
B.糯
C.潤
D.滑