單項選擇題糖在酸性條件下，發(fā)生什么反應（）

A.脫水
B.異構化
C.脫氫
D.環(huán)化
E.分解


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1.單項選擇題葡萄糖在堿性條件下不通過（）反應生成糖精酸類化合物。

A.分子重排
B.氧化
C.還原
D.環(huán)化

2.單項選擇題糖在濃堿條件下，發(fā)生什么反應（）

A.分解
B.異構化
C.環(huán)化
D.氧化

3.單項選擇題糖在稀堿性條件下，發(fā)生什么反應（）

A.分解
B.異構化
C.環(huán)化
D.氧化

5.單項選擇題以下哪種糖粘度最大（）

A.葡萄糖
B.淀粉糖漿
C.果糖
D.蔗糖