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可以將熏煙中有害成分除去、并賦予食品良好煙熏風(fēng)味的方法是()
A.冷熏法
B.溫熏法
C.熱熏法
D.液熏法
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西式肉制品一般采用的腌制方法是()
A.干腌法
B.濕腌法
C.混合腌法
D.肌肉注射法
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單項選擇題
牛肉罐頭的殺菌類型是()
A.巴氏殺菌
B.商業(yè)滅菌
C.完全滅菌
D.以上都可以
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