最新試題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是()。
油糖攪拌法中的油指的是黃油,糖指的是()。
酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的()等均是添加油脂后制成的。
甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ,烘焙百分比為()。
混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和()兩種。