烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國(guó)菜的一大特點(diǎn)。

能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯(cuò)誤的是（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。