單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)的基本原理是在一定波長(zhǎng)下，溶液中物質(zhì)的濃度與光能力減弱的程度有一定關(guān)系，即符合（）
A.胡克定律
B.折射定律
C.科斯定理
D.朗伯比爾定律
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1.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)按結(jié)構(gòu)可分為單光束、雙光束和（）3種。
A.可見分光光度計(jì)
B.紫外分光光度計(jì)
C.雙波長(zhǎng)
D.單波長(zhǎng)
2.單項(xiàng)選擇題肉制品中復(fù)合磷酸鹽的測(cè)定原理是用（）提取肉制品中的復(fù)合磷酸鹽，提取液經(jīng)乙醇、乙醚處理后，在微晶纖維素薄層層析板上分離測(cè)定。
A.焦磷酸四鈉
B.磷酸二氫鈉
C.異丙醇
D.三氯乙酸
3.單項(xiàng)選擇題肉制品中使用（）的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工過程中減少營養(yǎng)的損失。
A.淀粉
B.亞硝酸鹽
C.復(fù)合磷酸鹽
D.硫酸鹽
4.單項(xiàng)選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2726—2005）中規(guī)定，熏煮火腿中復(fù)合磷酸鹽的含量不得高于（）
A.6.0g/kg
B.7.0g/kg
C.8.0g/kg
D.9.0g/kg
5.單項(xiàng)選擇題采用比色法測(cè)定肉、蛋制品中組胺含量時(shí)，配制偶氮試劑時(shí)，將甲液、乙液混合后（）
A.于冰箱冷藏保存?zhèn)溆?br /> B.于室溫保存?zhèn)溆?br /> C.于避光處保存?zhèn)溆?br /> D.立即使用
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食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
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礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。
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下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）
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假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
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農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為（）nm。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題