填空題衡量個體熱能攝入是否適宜的依據(jù)是（）。

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2.多項選擇題類胡蘿卜素的防癌作用機(jī)理是（）。

A.類胡蘿卜素可清除活性氧和自由基
B.類胡蘿卜素可促進(jìn)細(xì)胞間隙連接點通訊
C.類胡蘿卜素可保證細(xì)胞正常生長和分化
D.類胡蘿卜素可使上皮細(xì)胞正常分化
E.類胡蘿卜素可加強(qiáng)機(jī)體免疫功能

3.多項選擇題慢性腎功能衰竭病人的營養(yǎng)防治目的包括（）。

A.控制癥狀
B.配合治療原發(fā)病，促進(jìn)腎功能恢復(fù)
C.維持電解質(zhì)平衡，減輕氮質(zhì)血癥及酸中毒等并發(fā)癥
D.降低機(jī)體分解代謝，減緩病情發(fā)展，延緩生命
E.改善全身營養(yǎng)狀況，使病情得以恢復(fù)

4.多項選擇題關(guān)于不飽和脂肪酸的敘述正確的是（）。

A.單不飽和脂肪酸只含有一個雙鍵
B.多不飽和脂肪酸是含有2～4個雙鍵的脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸的不飽和程度可以用碘價來表示，碘價越高，不飽和程度越小
D.碘價越高，不飽和程度越大
E.多不飽和脂肪酸是含有2個以上雙鍵的脂肪酸

5.單項選擇題下列中心靜脈營養(yǎng)操作正確的是（）。

A.置管時患者平臥位，雙肩后垂，頭向前傾15°，使靜脈充盈
B.為避免患者再穿刺的痛苦，可經(jīng)深靜脈營養(yǎng)管道輸血、抽血
C.營養(yǎng)液輸注時，可將葡萄糖和脂肪乳混合為一路，氨基酸溶液為另一路，分別連接“Y”二通管滴注
D.按普通輸液方法，不便將氨基酸和供能物質(zhì)分開輸入