多項選擇題關于不飽和脂肪酸的敘述正確的是（）。

A.單不飽和脂肪酸只含有一個雙鍵
B.多不飽和脂肪酸是含有2～4個雙鍵的脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸的不飽和程度可以用碘價來表示，碘價越高，不飽和程度越小
D.碘價越高，不飽和程度越大
E.多不飽和脂肪酸是含有2個以上雙鍵的脂肪酸


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1.單項選擇題下列中心靜脈營養(yǎng)操作正確的是（）。

A.置管時患者平臥位，雙肩后垂，頭向前傾15°，使靜脈充盈
B.為避免患者再穿刺的痛苦，可經深靜脈營養(yǎng)管道輸血、抽血
C.營養(yǎng)液輸注時，可將葡萄糖和脂肪乳混合為一路，氨基酸溶液為另一路，分別連接“Y”二通管滴注
D.按普通輸液方法，不便將氨基酸和供能物質分開輸入

2.單項選擇題以下各項中不屬于手術病人分解代謝旺盛期內分泌改變特點的是（）。

A.腎上腺皮質和髓質激素分泌增加
B.胰島素生成增加
C.胰高血糖素升高
D.甲狀腺素增多

3.單項選擇題乙型肝炎患者膳食應該（）。

A.以谷類為主，脂肪應占總熱量的30%以上
B.多食單糖、雙糖，以保護肝臟
C.供給高熱能膳食
D.選用優(yōu)質蛋白質，每日攝入約80克

4.單項選擇題體內鈣每天自（）排出最多。

A.糞
B.尿
C.汗
D.唾液

5.單項選擇題糖尿病可引起維生素代謝改變，變化較明顯的是（）。

A.維生素A
B.B 族維生素
C.維生素C
D.維生素D