填空題影響營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的因素有：加工過(guò)程中的損失（）、（）。
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1.單項(xiàng)選擇題采用負(fù)荷尿試驗(yàn)評(píng)定維生素營(yíng)養(yǎng)水平時(shí)，收集的尿樣應(yīng)為口服大劑量維生素后（）
A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.3小時(shí)
D.4小時(shí)
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)量腹部皮褶厚度的正確部位應(yīng)為臍外側(cè)（）
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.4厘米
