單項(xiàng)選擇題從烹調(diào)時(shí)間上看，耗時(shí)最長(zhǎng)的烹調(diào)方法是（）。
A.燴
B.燜
C.燉
D.煨
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1.單項(xiàng)選擇題在煮羊肉過(guò)程中，可以加入（）來(lái)去除羊肉膻味。
A.辣椒
B.土豆
C.蘿卜
D.芋頭
2.單項(xiàng)選擇題色淡黃透明，具有花生的香味，它含80％以上的不飽和脂肪酸，還含有維生素E、磷脂等，具有降低膽固醇含量，這種油脂品是（）。
A.花生油
B.豆油
C.菜籽油
D.茶油
