判斷題

果蔬罐頭食品加工前要進(jìn)行滅酶處理。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

已經(jīng)被微生物污染后的食品通過加防腐劑可以殺死微生物。

答案：錯(cuò)誤

食品已經(jīng)被黃曲霉污染并產(chǎn)毒，通過干制可以抑制黃曲霉，并殺死毒素。

答案：錯(cuò)誤