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單項選擇題

下列干制原料中不屬于植物性干制品的是（）

A.海帶
B.淡菜
C.百合
D.香菇

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單項選擇題

（）的主要特征是：呈卵圓形或橢圓形，片狀、扁平，并帶有兩根長約20cm、寬約2cm的膠條，表面有顯著的鼓狀波紋，色淡黃并帶有光澤，半透明。

A.黃唇魚
B.鰻魚
C.大黃魚
D.毛償魚

單項選擇題

（）面團(tuán)內(nèi)部無空洞，體積不膨脹，勁大韌性強(qiáng)。

A.冷水面團(tuán)
B.熱水面團(tuán)
C.溫水面團(tuán)
D.燙面