營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

高級(jí)醇中碳鏈越長毒性越（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。