單項(xiàng)選擇題飲料中總糖含量若以蔗糖計(jì)算，則分析結(jié)果最后乘以系數(shù)（）
A.1.05
B.0.95
C.1.10
D.1.15
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1.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測飲料中的總糖，需經(jīng)過（）水解轉(zhuǎn)化后測定。
A.氫氧化鈉
B.乙醇
C.硫酸
D.鹽酸
2.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，樣品消化過程中加入的硫酸鉀起何作用（）
A.氧化作用
B.催化作用
C.提高沸點(diǎn)
D.降低沸點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于水溶性的色素的是（）
A.番茄紅素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.葉綠素
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礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
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鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
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以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
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題型：單項(xiàng)選擇題