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單項(xiàng)選擇題

在制作如意卷時(shí)采用（）卷法。

A.單
B.雙
C.腦花形花
D.麻花

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單項(xiàng)選擇題

馬蹄糕的質(zhì)量要求層次均勻清晰，表面透亮平整，質(zhì)感爽韌適口，（）。

A.口味甜香
B.口味鮮香
C.口味純正
D.口味甘甜

單項(xiàng)選擇題

烤制食品的溫度一般在（）之間。

A.120~150℃
B.140~160℃
C.160~180℃
D.200~250℃