中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺面應(yīng)擺（）公用餐具。