按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）